ビタミンEは、ビタミンの1つで、強い抗酸化力を持っています。 ビタミンEは、細胞膜の中にあり、この細胞膜を構成する 不飽和脂肪酸が酸化するのを防いでくれます。 又、ビタミンEは、細い血管の血行をよくする働きもあるようです。 脂質に溶けやすいので、油と一緒に食べると効果があるようです。
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