●揚げ出し豆腐
概要
和風の料理、揚げ出し豆腐です。豆腐に片栗粉をまぶして揚げたもの、ししとうがらしとえびも一緒に揚げます。（約415kcal／１食分）主な材料
①豆腐（１５０ｇ）。 ②えび（４０ｇ）。 ③ししとうがらし（３０ｇ）。 ④かたくり粉。 ⑤だし汁。 ⑥みりん。 ⑦しょうゆ。 ⑧揚げ油。摂取しやすい栄養素
①銅。 ②ビタミンＫ。 ③ビタミンＥ。 ④多価不飽和脂肪酸。 ⑤脂質。 ⑥ビタミンＢ１２。不足しがちな栄養素
①ビタミンＤ。 ②ビタミンＡ。 ③炭水化物。 ④ビタミンＢ２。 ⑤パントテン酸。 ⑥コレステロール。 ⑦食物繊維。取りすぎ注意の栄養素
なし。
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