栄養素としては、あまり重視されていませんが、 水分は、生き物の50%以上を占める大切な物質です。 水分は、体に入ってきた食べ物を、水に溶かして、体の中で、 化学反応や、エネルギーを得るために必要です。また、体の隅々まで、 栄養素を運び、いらなくなったものを体の外に排出する為にも 必要な物質です。
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栄養素[01]→02