●卵焼ピー

概要

洋風の料理、アミタ風たまご焼き。卵に下の具材、ピーマンなどを入れて、よくかきまぜ、 フライパンに油をしいて５分ほど、焼く。 （約142kcal／１食分）

主な材料

①たまご（６０ｇ）。   ②ピーマン（１５ｇ）。   ③たまねぎ（２５ｇ）。   ④ミックベジタブル（３０ｇ）。   ⑤しょうゆ（２ｇ）。   ⑥砂糖（２ｇ）。   ⑦油。  

摂取しやすい栄養素

①ビタミンＤ。   ②ビタミンＡ。   ③コレステロール。   ④ビタミンＢ１２。   ⑤鉄分。   ⑥葉酸。  

不足しがちな栄養素

①マンガン。   ②炭水化物。   ③ナイアシン。   ④マグネシウム。   ⑤ナトリウム。   ⑥食塩。   ⑦水分。   ⑧多価不飽和脂肪酸。   ⑨ビタミンＢ１。   ⑩カルシウム。  

取りすぎ注意の栄養素

なし。     

卵焼ピーメモ

たまごには、ビタミンＣが全く含まれませんので、 たまねぎと、ピーマンで、これを補っています。 特に、ピーマンは、熱に強いビタミンＣなので、 焼いても、ビタミンＣが減ることはありません。 たんぱく質と、ビタミンＣを、同時にとること を目的としています。結構、栄養バランスがいいみたいです。


西洋風
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不足しがちな栄養素の色
赤＝全く不足、 
青＝かなり不足、 
緑＝不足。 
黒＝やや不足ぎみ。