●こんぶ
概要
食べ物の素材、海藻、まこんぶ、素干し。（約29kcal）
主な材料
①干しこんぶ（２０ｇ）。
摂取しやすい栄養素
①カリウム。
②マグネシウム。
③食物繊維。
④ビタミンＫ。
⑤カルシウム。
不足しがちな栄養素
①水分。
②ビタミンＤ。
③ビタミンＢ１２。
④一価不飽和脂肪酸。
⑤コレステロール。
⑥脂質。
⑦ビタミンＢ６。
⑧飽和脂肪酸。
⑨多価不飽和脂肪酸。
⑩パントテン酸。
取りすぎ注意の栄養素
なし。
こんぶメモ
こんぶは、こぶとも言いますが、「よろこぶ」にかけた
縁起物で、お祝い事に使われ、長寿の食べ物としても
知られていたようです。
こんぶには、カリウムが多く含めれていますが、カリウムには、
高血圧の予防に効果があるようです。
こんぶに含まれている、ヨウ素（ヨード）というミネラル成分は、
成長や代謝に関係のある甲状腺ホルモンの成分になるようですが、
あまり、とり過ぎないようにしたほうがいいようです。
