●レモン
概要
くだもの、レモンです。レモンだけでは、かなりの栄養不足です。（約48kcal／１食分）
主な材料
①レモン（３０ｇ）。
摂取しやすい栄養素
①ビタミンＣ。
②食物繊維。
③ビタミンＥ。
不足しがちな栄養素
①ナトリウム。
②ビタミンＡ。
③ビタミンＤ。
④ビタミンＫ。
⑤ビタミンＢ１２。
⑥飽和脂肪酸。
⑦一価不飽和脂肪酸。
⑧多価不飽和脂肪酸。
⑨コレステロール。
⑩食塩。
取りすぎ注意の栄養素
なし。
レモンメモ
レモンには、ビタミンＣとクエン酸が多く含まれています。
クエン酸は疲労回復に効果があるようで、この他に、ヘスペリジンという
特殊な成分（ビタミンＰ）があり、毛細血管やがん予防に効果があるようですが、
ヘスペリジンの多くは、果肉以外のふくろなどに含まれているようです。
レモンに含まれる、香りのもと、シトラールという成分は、
気分をリラックスさせる効果があるようです。
