●納豆
概要
和風の料理、ただ、ねぎなどをのせた、納豆です。（約120kcal／１食分）主な材料
①糸引き納豆（５０ｇ）。 ②ねぎ（２０ｇ）。 ③しょうゆ（６ｇ）。 ④からし。摂取しやすい栄養素
①ビタミンＫ。 ②銅。 ③葉酸。 ④パントテン酸。 ⑤鉄分。不足しがちな栄養素
①ビタミンＤ。 ②コレステロール。 ③ビタミンＢ１２。 ④マンガン。 ⑤水分。 ⑥炭水化物。 ⑦一価不飽和脂肪酸。 ⑧ビタミンＢ１。取りすぎ注意の栄養素
なし。
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納豆に含まれる、発酵菌には、ナットウキナーゼという 成分があり、血液が固まりにくくする作用により、 血管にできる血栓を作りにくくしてくれるようです。 又、ムチンという成分も含まれ、肝臓の機能を助けたり、 胃の壁を守ってくれる成分もあるようです。