チョコレートの原料となるカカオマスは、カカオ豆を発酵させ加工したものを細かくしたもののようです。 ミルクチョコレートには、脂肪分が多いようですが、それ以外に、ミネラル成分の、 銅、カルシウム、鉄分、カリウムなどが少し含めれているようです。その中でも銅が一番多いようです。
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不足しがちな栄養素の色 赤=全く不足、 青=かなり不足、 緑=不足。 黒=やや不足ぎみ。