2021/08/20：| サイトメッセージ | 自然考庵が終了したので、旬の食べ物素材をこちらのサイトに移しました。 |
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食べ物は、私たちの体をつくる為や、体を動かすエネルギーを得るために、必要なものです。 自分が毎日、食べているものは、どのような栄養素を含むのかを知っている人は意外と少ないと思います。 普段、何気なく、いただいている食べ物の栄養素として、どんな栄養素が、体に取られるのか、又、 その食べ物は、どんな栄養素が不足しているのかを、知っておくことは、毎日の健康管理の意味でも、 大切なことでは、ないかと思います。
特に、日本食は、長い歴史をもち、海外からも、健康にいいということで、注目されている食べ物が たくさんあると思いますので、日本食の栄養素を中心に調べています。 また、 当サイトでは、食べ物の栄養素を効率よく取ることを目的に、食べ物の不足分の栄養素を調べています。 不足分の栄養素には、他のどんな食べ物があり、またその中から、 好みの食べ物（不足栄養素）を選ぶことができますから、食事のメニューなどを決めるときに役立ちます。