●納豆

概要

和風の料理、ただ、ねぎなどをのせた、納豆です。(約120kcal/1食分)

主な材料

@糸引き納豆(50g)。   Aねぎ(20g)。   Bしょうゆ(6g)。   Cからし。  

摂取しやすい栄養素

@ビタミンK。   A銅。   B葉酸。   Cパントテン酸。   D鉄分。  

不足しがちな栄養素

@ビタミンD。   Aコレステロール。   BビタミンB12。   Cマンガン。   D水分。   E炭水化物。   F一価不飽和脂肪酸。   GビタミンB1。  

取りすぎ注意の栄養素

なし。     
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特殊な有効成分

納豆に含まれる、発酵菌には、ナットウキナーゼという 成分があり、血液が固まりにくくする作用により、 血管にできる血栓を作りにくくしてくれるようです。 又、ムチンという成分も含まれ、肝臓の機能を助けたり、 胃の壁を守ってくれる成分もあるようです。


和風
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不足しがちな栄養素の色
赤=全く不足、 
青=かなり不足、 
緑=不足。 
黒=やや不足ぎみ。