●ゆず

概要

くだもの、ゆずです。柚子だけでは、かなりの栄養不足です。(約12kcal/1食分)

主な材料

@ゆず(30g)。  

摂取しやすい栄養素

@ビタミンC。   AビタミンE。  

不足しがちな栄養素

@脂質。   Aナトリウム。   BビタミンD。   CビタミンK。   DビタミンB12。   E飽和脂肪酸。   F一価不飽和脂肪酸。   G多価不飽和脂肪酸。   Hコレステロール。   I食塩。  

取りすぎ注意の栄養素

なし。     

ゆずメモ

ゆずは、青いものもあるようですが、秋から出回る 黄色いものが、よく使われるようで、昔から日本食 には、欠かせないものの一つのようです。 果実の汁を酢の物にしたり、皮を薬味として使ったりして、 その香りと、味を楽しむようです。 皮の部分の方が、ビタミンCが多いようです。

冬至の寒い時期には、柚子(ゆず)を、お風呂に入れて、 柚子湯(ゆずゆ)につかる習慣もあります。


くだもの
018←[019]→801

不足分を見る

上の栄養素をクリックすると、その栄養素を多く含む、食べ物が表示されます

不足しがちな栄養素の色
赤=全く不足、 
青=かなり不足、 
緑=不足。 
黒=やや不足ぎみ。