●鶏のレバー炒め
概要
中華、鶏（にわとり）のレバー炒めです。にんじん、にら、長ねぎも一緒に炒めます。（約228kcal／１食分）
主な材料
①にわとり、肝臓（レバー）（１００ｇ）。
②にんじん（２０ｇ）。
③にら（１５ｇ）。
④長ねぎ（２０ｇ）。
⑤しょうゆ（２７ｇ）。
⑥しょうが（１０ｇ）。
⑦にんにく（５ｇ）。
⑧油（６ｇ）。
摂取しやすい栄養素
①ビタミンＡ。
②ビタミンＢ１２。
③葉酸。
④パントテン酸。
⑤鉄分。
⑥ビタミンＢ２。
不足しがちな栄養素
①ビタミンＤ。
②炭水化物。
③カルシウム。
④飽和脂肪酸。
⑤水分。
⑥食物繊維。
⑦マグネシウム。
取りすぎ注意の栄養素
ナトリウム（食塩）。
ビタミンＡ。
葉酸。
